En 2000, Rémi Sciuto remporte le premier prix du soliste au concours national de la Défense. Ne s'arrêtant pas là, il finit ses études au Conservatoire National Supérieur de Musique de Paris, dont il sort avec le 1er prix mention très bien à l'unanimité de la classe de Jazz en 2001.
Depuis sa création, Rémi Sciuto joue au sein du Sacre du Tympan de Fred Pallem. Ce dernier l'inclut dans chaque nouveau projet: La grande ouverture, Sound Trax ou encore hommage à François De Roubaix. Il fait aussi partie du Caratini Jazz Ensemble et des multiples formations que dirige Patrice Caratini. Après avoir fait un bout de route avec la Compagnie des musiques à Ouïr, Rémi “Wildmimi” Sciuto choisit de créer le Wildmimi Antigroove Syndicate. Ce trio accompagne quelques temps le cabaret déjanté d'Edouard Baer, "La folle et véritable vie de Luigi Prizzotti" à la Cigale et Aux Folies Bergères. En 2006, le Wildmimi Antigroove Syndicate rejoint la Compagnie de cirque les Colporteurs. Rémi Sciuto écrira la musique du spectacle " Le Fil sous la Neige". Depuis, ils parcourent l'Europe, et mettent en musique chaque représentation de ce spectacle. Ces dernières années, il multiplie les collaborations et n'hésite pas à se diriger vers d'autres univers que le sien. Il jouera et enregistrera ainsi avec: Louis Sclavis, Yvette Horner, , Bernard Lubat, Arthur H, Michel Portal, Marc Ducret, Boyan Z, Bruno Chevillon, Francis Cabrel, Jane Birkin, Oxmo Puccino, Nougaro, Dave, La Grande Sophie, Armand Amar, Karpatt ou encore Calogero. Il poursuit également une aventure en duo avec la chanteuse Marjolaine, avec qui il joue le rôle d'un "homme-orchestre moderne et ingénieux", dans le Marjolaine Babysidecar. Et participe au projet de Csaba Palotaï dans le Grupa Palotaï.
Passionné et inépuisable, Rémi “Wildmimi” Sciuto est un saxophoniste incontournable de la scène musicale française.